Mortiño, fuente de minerales

  • El mortiño es una fruta rica en antioxidantes y minerales, que crece en los páramos ecuatorianos. Su consumo es habitual durante la época de difuntos para la preparación de la tradicional colada morada, sin embargo, se puede elaborar innumerables recetas con esta fruta; sus propiedades nutricionales la convierten en una en una excelente aliado para una nutrición equilibrada y evitar problemas de salud.
  • El mortiño es fuente de fósforo, fibra, calcio, vitamina B1, y vitamina C, por lo que ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, Alzheimer y Parkinson, entre otras, según estudio desarrollado por la Universidad Nacional de Colombia en Medellín, junto a científicos argentinos.
  • Esta fruta puede ser consumida en platos tradicionales como la Colada Morada, sin embargo, también puede ser utilizada en una gran cantidad de postres, salsas, vinagretas para ensaladas, entre otros.